板栗雞(板栗雞湯的做法)

很多朋友想了解關於板栗雞的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與板栗雞相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

板栗雞怎麽做的

【板栗雞的做法】

●【主料】：母雞半隻、板栗

●【配料】：生薑、香蔥、蒜頭、青紅椒

●【調料】：鹽、白糖、食用油、澱粉、咖喱塊、料酒、醬油

~【製作步驟】~

●步驟①【處理雞肉】

新鮮的母雞宰殺處理幹淨，去掉內髒，再把雞砍成均勻的塊，然後把雞放入清水中浸泡20分鍾去掉血水備用。

●步驟②【切配備料】

板栗清洗幹淨，然後用刀在板栗的頂部切上十字，然後把板栗放入水中煮開，板栗煮開口後倒出，再把板栗去外殼備用；青紅椒切塊；生薑、蒜頭剁碎；香蔥切段備用。

●步驟③【雞肉醃製】

雞肉去掉血水後撈出瀝幹水分準備醃製，雞肉中加入少許的鹽、醬油、料酒、少量白糖、澱粉少許，攪拌均勻，醃製20分鍾備用。

●步驟④【雞肉炒製】

雞肉經過醃製後會排出多餘的水分，炒製前先瀝幹水分，然後熱鍋冷油滑鍋一遍，鍋中留有少許的底油，把雞肉下鍋炒，火力控製在中火慢慢把雞肉炒香，把雞肉爆出多餘的油脂，然後加入薑蒜蓉炒香，再從鍋邊淋入料酒去腥增香。

●步驟⑤【雞肉燜製】

雞肉炒香後加入板栗、咖喱塊、少許鹽、白糖、炒香，然後加入清水浸泡至與雞肉平齊，大火煮開轉小火燜製20分鍾。

●步驟⑥【製作完成】

雞肉燜製20分鍾後大火收汁，然後加入青紅椒塊、香蔥段，加入少許的水澱粉勾芡，加入少許的尾油提升光澤，翻炒幾下然後馬上出鍋裝盤，這樣一道美味鮮香的黃金板栗雞就製作完成。

板栗雞的做法大全家常

主料：雞1隻（大約1250克）、板栗500克

輔料：鹽適量、老抽1勺、生抽1勺、料酒適量、水適量、油適量

1、雞去內髒洗幹淨，切成小塊，焯一下水，瀝幹水分備用，我買的是殺白雞，活雞的話還要複雜一點。

2、板栗去殼去皮，清洗幹淨備用。

3、鍋中倒入適量油，油熱後，放入薑片，爆香。

4、加入雞肉爆炒一下，至雞肉變色。

5、加入適量鹽，翻炒均勻。

6、加入適量料酒，快速翻炒幾下，然後再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻。

7、加入適量水，量差不多和雞肉平，大火燒開後，改用中火燜煮，至雞肉8分熟。

8、然後加入板栗肉，翻炒均勻後，改用小火，繼續燜煮30分鍾。

9、水燜幹收汁，剩下少量湯汁就可以出鍋啦，成品如下。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。